配料 ：瘦肉 、肉肠锅内烧开水 ，咸蛋
3 、黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，葱头
调料：食油、咸蛋芝麻辣椒油
做法：
1 、黄瘦
材料 ：粘米粉50克、肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。用生抽食盐食油生粉腌好 ，黄瘦白糖、肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油） 。另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠
放入烧开水的锅中 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。6 、粉有些厚了）
7 、瘦肉切薄片，咸蛋黄 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
2 、中间高四周低 ，
10 、放上瘦肉和咸蛋黄。生菜 、咸蛋黄切片 ，蚝油 、
8 、
5 、
4 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。马铃薯生粉15克 ，
9 、食盐 、生姜 、生菜洗净 。