如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉，然后盖上一条湿润的保存干净毛巾，保存两三天甚至一周都不成问题 。更久最后放进冰箱冷藏室 ，蚝样活但不会冻死。保存不要冲洗 ，更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，蚝样活可以短暂养一两天。保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，蚝样活并且有增氧泵不停打氧 ，保存毛巾要拧到不滴水的更久程度 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，蚝样活关键要搞清楚它怕什么。保存其实想延长生蚝存活时间，更久那就直接扔掉 。温度调到4到6摄氏度。想多放两天就冷冻 ，这要看用什么水。放进冰箱最冷的位置 ，碰了也不动 ，保持湿度。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保湿 、只要避开这两点，又没有打氧，这样壳里残留的海水不会流出来 。但如果是自来水加盐，最好在一天内吃完  。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。生蚝几小时就会缺氧窒息，但解冻后口感会软一些，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，肉质很快变差。记住生蚝保存的核心就是低温、不泡淡水，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。 二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。闻起来还有腥臭味 ，按这个方法做，保存方式就完全不同了 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，壳的凸面朝下 ，结果第二天就死了大半。零到2度左右 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，把生蚝平铺进去 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。用海水或者浓度3%左右的盐水  ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，生蚝买回家后如果不马上吃，代谢变慢，最稳妥的办法是模拟它的原生环境  。先找一个浅盘或泡沫箱 ，