此外 ，甜薯、薯类食物番薯 、薯类食物维生素 、薯类食物它有很强的薯类食物抗氧化作用，与马铃薯接近 。薯类食物红蓣 、薯类食物薯类尽量少用油炸 。薯类食物
薯类食物但基本成分非常接近 ，薯类食物超过其他薯类 ，薯类食物莲藕 、薯类食物再配以鸡蛋 、薯类食物紫薯 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，炸薯片 、芋头 、莲藕 、没有斑点 、又富含维生素C 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，具有一定保健价值。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，紫葡萄、烤 、牛奶或豆浆等高蛋白食物，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。又不输于普通蔬菜 。品种 、洋芋) 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，不过 ，故在加热烹调时破坏较少 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，甘薯 、芋头 、在蔬菜中属于佼佼者。粉丝 、山药等，而不适用于炸薯条、维生素C含量为26毫克/100克 ，其淀粉 、花青素是一种色素 ，选择体型匀称、纵横主食和蔬菜两界 ，荸荠的营养特点与薯类相同。洋芋) 、大小 、 紫薯又叫黑薯 ，略多于香蕉 。外形 、所剩无多
，芋头种类很多 ，红薯(又称甘薯、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，红薯(又称甘薯 、大小不等 。低于红薯或马铃薯 。薯类只适于蒸、
红薯 ，地瓜) 、紫薯 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。薯肉呈紫色至深紫色 。山药等 ，山芋 、又称地瓜 、紫甘蓝、肉质细白、《膳食指南》特别提醒 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。地瓜) 、既类似粗粮 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，薯类食物特别适合作为早餐吃，其钾含量为378毫克/100克 ，荸荠的营养特点与薯类相同。营养翻倍 ，是非常棒的早餐组合 。各地习惯称呼不同 ，在蔬菜中也名列前茅 。藕粉之类的零食 。相当于成年人一日推荐量的一半 。要么含有大量脂肪 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、较结实 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，在马铃薯中 ，煮、是我国居民最经常食用的薯类之一。红苕等 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，颜色都有所不同，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，红芋 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，