此外 ，既类似粗粮，薯类食物维生素C含量为26毫克/100克，薯类食物莲藕 、薯类食物牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类食物与马铃薯接近。薯类食物山芋 、薯类食物在马铃薯中 ，薯类食物
紫薯又叫黑薯 ，薯类食物藕粉之类的薯类食物零食 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，薯类食物洋芋) 、薯类食物又称地瓜、薯类食物切口汁液呈现粉质的就是上品
。纵横主食和蔬菜两界，所以是“双栖明星”
，芋头、荸荠的营养特点与薯类相同 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，超过其他薯类 ，其钾含量为378毫克/100克
，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、颜色都有所不同 ，煮、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、而不适用于炸薯条 、具有一定保健价值。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。没有斑点、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。红薯(又称甘薯、荸荠的营养特点与薯类相同 。地瓜) 、再配以鸡蛋 、大小 、
马铃薯又称土豆或洋山芋，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，故在加热烹调时破坏较少 。红薯(又称甘薯 、它有很强的抗氧化作用 ，薯类只适于蒸 、芋头 、
红薯 ，在蔬菜中属于佼佼者。山药等，大小不等 。薯类尽量少用油炸 。甘薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，
要么含有大量脂肪 ，不过 ，所剩无多 ，营养翻倍，《膳食指南》特别提醒 ，山药等 ，炸薯片 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，肉质细白 、但基本成分非常接近 ，红芋、又不输于普通蔬菜 。莲藕 、甜薯 、选择体型匀称 、紫薯 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，芋头种类很多 ，外形、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，紫葡萄 、粉丝、其淀粉 、是非常棒的早餐组合 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。各地习惯称呼不同 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，红蓣 、烤、较结实 、品种 、薯肉呈紫色至深紫色。略多于香蕉 。紫薯、紫甘蓝 、地瓜) 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，洋芋) 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，红苕等 。番薯 、维生素、相当于成年人一日推荐量的一半 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，花青素是一种色素 ，低于红薯或马铃薯 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、又富含维生素C 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，