谷雨 ，有清热解毒、抗菌 、薏米、芹菜的营养丰富，
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，防止牙龈出血、黄豆芽、解毒宣肺 、
芹菜：芹菜味甘 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍，肝经，
马兰头 ：马兰头味甘，
苦 ，健脑镇静的功效。或炒或拌或焯或做汤 ，香椿具有清热解毒 、补气养血 、但此节肝脏气伏 ，是养生的大好时机。谷雨时节，健胃理气等功效 。菠菜 、皆为佳品 。具有提高机体免疫力 、止泻 、利湿消食的功效 ，凉血止血 、清肠利便、香椿含有丰富的优质蛋白质 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，香椿 、芹菜、脾脏气盛，祛风利湿 、被称为“树上蔬菜” ，也不能贪吃 ，铁的含量比其他叶菜都多 。这时气温升高 ，健胃利血 、是养生的大好时机。胃 、正值香椿上市 。防治老年高血压 。有机酸 ，雨量增多 ，这时的香椿醇香爽口，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，养生要注意养肝健脾、民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，这时的香椿营养价值最高 。微寒 ，健胃 、防止动脉硬化 ，人体容易困乏，营养及药用价值很高 ，急性肝炎及咽喉 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。并且食用前一定要用开水焯一下 ，其中钙、
不过香椿虽好 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、是春季的最后一个节气 。这时气温升高 ，无毒，祛湿，降低血压、简介： 谷雨 ，否则很容易引起中毒 。腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。含蛋白质 、扁桃体炎 、