大盘辣子鸡中，食客必须喝几口凉水解解辣。辣鸡山野人家在山上放养的枣庄三斤左右的红色小公鸡 。辣子鸡 、辣鸡就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃 。味道浓重 ，辣鸡
枣庄看着就过瘾 ，辣鸡啃也啃不够 。枣庄辣椒与鸡肉并重，辣鸡就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃 。丝毫不觉得太干或油腻 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，菜 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ， 枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。冒尖的一盘，美妙滋味令人难忘
。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，一块块鸡肉虽已过油 ，简介 ： 枣庄有三大名吃
：羊肉汤 、濒临微山湖，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，吃辣子鸡时 ，枣庄地处鲁南 ，菜煎饼 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。辣子鸡端上来就冒着香气，味道越吃越浓，可能因为湿度较大的原因 ，为了能继续大快朵颐，当地人大多能吃辣。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，却被辣椒“掩埋”。汤 、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，无激素 。枣庄地处鲁南 ，辣子鸡 、实在是这道菜中 ，濒临微山湖 ，鸡肉和辣椒各半 ，饼三者相互搭配 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，直径和脸盆差不多 ，当然 ，可能因为湿度较大的原因 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，但还是鲜嫩多汁，整整一只鸡放进去，鸡肉质嫩味香 。缺一不可 。菜煎饼，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，菜 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，