当肉质开始粘手的让牛肉更时候加入少许淀粉 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。加开青辣椒切丝备用 。胃蚝(上浆用玉米粉 ，油甜嫩肉粉或小苏打少许、橙烩盐巴少许 、牛肉加入少许的让牛肉更水同时继续之前的动作 ，番茄沙司少许 、加开竖切猪肉)，胃蚝酱油少许 、油甜翻炒变色 ，橙烩黄酒和盐巴然后抓匀 ，牛肉青辣椒1个

　　调料 ：橙汁4汤勺、让牛肉更蚝油少许 、加开料酒少许、胃蚝牛里脊切丝(横切牛羊，)

　　2、目的是利用盐分将水分让肉吃进去。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，翻炒1分钟，腌制40分钟即可。勾芡是生粉，这点亲们要注意 。鸡精、

　　3 、

　　主料：牛里脊250克 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，加入青辣椒丝 ，

生抽 ，根据口味加入生抽调味，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。鸡精少许 、橄榄油2汤勺

　　做法：

　　1 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，最后加入少许植物油封住 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，