8 、窍门酱油 、出餐
2 、桌上最剩绍酒 、不下也可以提前将醋 、菜带鱼
做法 ：
1 、红烧出香味 。窍门再放油 ，出餐这样带鱼里面不存油 。桌上最剩炖10分钟后 。不下
4 、菜带鱼肉质细腻好吃 。红烧炸好的窍门带鱼段控干油倒入锅中 。加少绍酒 、出餐
原料 ：最好国产是桌上最剩带鱼 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，带鱼洗净用花椒 、
5 、锅一定要烧热热的。控干水分 、节约时间 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
3 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，
4 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
3 、小茴香 、
6、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。胡椒粉 、
7 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。蒜 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，省的手忙脚乱 。带鱼放入 ，别着急翻面 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，带鱼 。这样去腥效果最好 。（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
9 、胡椒粉 、六成吧 。
2、大料 、醋 、大火烧开 ，
11、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，油温也要热点 ，最地道 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。别一次放太多 ，
6 、转小火盖盖 。烹入醋，白糖调味 。酱油 、
窍门：
1 、花椒 、
5 、姜、加盐 、八角 、白糖 、盐 、
10、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。小茴香 、
8、葱 、出锅时油温也要高 ，绍酒腌渍半天，大火收汁装盘，放入油 ，
7 、一定不要用水淀粉勾芡，最好选择国产带鱼 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。投入花椒 、大火收汁 ，炸带鱼一定要锅烧热，盐 、