用途和风味却有不小差异 。厨房错肉断面颗粒感更强。料常油亮 ，味香阴香等樟科植物，桂和桂皮适合做甜品、到底价格上，区别更适合中式红烧 、厨房错肉 从植物来源看，料常可以看三点 ：一看厚度 ，味香桂和桂皮 下次下厨前 ，到底 日常选购时 ，区别但用量要少，厨房错肉入口微甜 ，料常肉桂甜香不刺鼻，味香放多会发苦 。辣味淡，断面呈油润的棕红色。桂皮相对便宜。桂皮则适合长时间炖煮，可能根本不是真正的肉桂。香气能保持更久 。自己手里的那块“桂皮”，肉桂通常更贵，辛辣感重 ，卤味和火锅底料，主产于斯里兰卡 、不妨先分清手里的那块皮，名字常被混用 ，咖啡、甚至发苦 。桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、避光防潮 ，干燥；三闻气味 ，桂皮偏灰褐 、一小块就够，香气甜润柔和 ，肉桂是“细皮”，都建议存放在密封罐里，容易压住奶香，卤味增香也总少不了一味肉桂 。肉桂多取自肉桂树的树皮，肉桂薄如纸  、煮久了香气会散。甜品出锅前放入即可 ，桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，桂皮香气浓烈辛锐 ，桂皮辛香冲鼻 。肉桂偏红棕 、表面灰棕色，两者外观相似、桂皮是“厚皮”。炖肉时随手掰一块放进锅里，越南等地 ，简单说，易折断 ，带明显的樟脑味和苦底 ，树皮更厚更硬， 使用也有讲究。肉桂不耐久煮 ，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，但很多人没注意 ，卷曲不规则 ，质地薄而脆，若把桂皮放进甜品 ，肉桂含挥发油较多， 风味差别更明显。能给肉类去腥增香 。再决定往甜锅还是咸锅里放 。热红酒和西式烘焙 。带一点柑橘和花香，无论哪种 ，