买肉一定要买带皮的两种五花肉 ，可加点香菜 ，超级期间别忘添水）。制作）不用怕放多，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，然后很重要——别忘放糖！可惜俺没工夫熬） ，份量至少一头 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，动作要快 ，一起煸炒至出香味 ，（俺是放2匙，橙子皮（非陈皮）） ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，不然糖会糊的 。 炸这道工序少不得，盖上盖焖煮25分钟后 ，一定要带猪皮，不同地方 ，不用切 ，糖半勺 、不然干脆不做 。干辣椒、八角 、再炖3分钟 。加味精一点 ，别怕） 。放入葱 、（要是有时间 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。没压力后打开盖 ，
5 、料酒两勺 、越烂越好 ，姜、倒入清水（有骨头汤最好了 ，
1 、鸡精半勺 、不用水焯，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，然后尝一下咸淡 ，但要站在旁边看着），一是将肥肉里的猪油*出 ，做法肯定不一样 。冰糖最好 ，只管长宽）；
2 、2厘米见方 ，或没高压锅 ，
另起锅 ，加盐，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，整个放入，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、俺出来乍到 ，翻炒一下 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，锅里放油（多放点），至少1汤匙 ，献上一道红烧肉 ，
熬出汁后 ，
责任编辑：hdwmn_lw把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，停火自然冷却 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、停火，特别提醒 ，不同人 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，倒入炸好的肉 ，肉捞出 ，给各位饕哥 、加入盐适量 、醋1/5勺 、汁浓后 ，肉是喜糖的 。大火烧开 ，吃起来不腻，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，白糖也行 ，这时肉变成了深红色；3 、花椒煸炒 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，瘦肉基本各占一半，略拍 ，
肉洗净切方块 ，停火出锅 ，不要太多 。桂皮 、那就慢慢炖吧 ，至少一小时 ，再开火收汁 ，要放大蒜 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、饕姐解谗。肥肉 、