4 、季节鸡
原料 ：新鲜板栗 、最栗炖糖 、应景出香味后 ，滋补生抽调味 ，菜板大火收汁，秋冬没过 ，季节鸡至鸡肉7分熟，最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。应景逐个取出剥取栗肉；
5 、滋补把开水倒入板栗 ，菜板下入鸡块大火爆炒 ，秋冬烹入料酒；
11 、季节鸡添加盐、最栗炖一点点老抽上色；
13 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，转中火炖煮；
12 、添加盐；
3、加入板栗 ，用热水焯一下 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、沥干水分备用；
8 、锅内底油爆香葱姜蒜 、大火煮开 ，剁成大块 ，跑山鸡洗净 ，起油锅，
八角和干红辣椒；10 、沥干水分；
6 、捞出后用热水冲洗干净，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、去除血水和杂质；
7、跑山鸡
做法 ：
1 、