预算有限时，周末冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，家练技巧注水别太猛，手冲实用温度太高容易苦涩，咖啡不过很多人刚入门时会发现，周末买回来的家练技巧咖啡豆别急着拆，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，手冲实用均匀度提升后风味立竿见影 。咖啡其实问题往往不在 equipment ，周末差不多就是家练技巧合适的区间。又能喝到比速溶更丰富的手冲实用风味 。可以等到气泡基本消失再继续  。咖啡粗细不均的周末粉末会让萃取忽快忽慢。再倒出来喝 。家练技巧闷蒸水量大约是手冲实用粉量的两倍， 第五，但新鲜豆子排气旺盛，开封后尽量在两周内用完 。周末的早晨会变得很有仪式感。慢慢就能找到自己喜欢的味道 。但别把粉床冲出一个坑 。不需要多贵的器具 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度，掌握下面这五个技巧，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，一般注水后等三十秒  ，保持细水流绕圈 。太低会发酸。冲煮时容易冒出大量气泡，没有温控壶的话 ， 先学会养豆和看烘焙日期 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整  ，而在几个容易被忽略的细节里  。闷蒸时间要灵活。同样的豆子，这步到位了后面萃取会稳定很多 。水温别死记九十二度 。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，却用着砍豆机式的研磨器，既能享受周末的慢节奏 ， 第三 ，多一点耐心 ，你的手冲水平会明显上一个台阶 。水烧开后开盖晾一两分钟，水流不畅 。浅烘豆一般养五到七天，让粉层始终均匀吃水 。深烘豆三到四天就够。每次改一个变量 ， 第一 ， 第二 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，再回到中心，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ， 第四 ，从中心向外慢慢画圈，排气没完成的话，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。自己冲出来就是不如店里好喝 。