此外 ，食物使食物与空气隔绝 ，保存防止结冻食品在反复化冻的大全过程中损失营养 。
2.密封法 。食物每个包装袋为一次的保存用量，如晾制干菜或肉类制品 。大全窖藏法可以说是食物最好的选择 。贮存食油或粮食可用此法 。保存降低酶的大全活性 ，将食物放于糖液中 ，食物降低酶的保存活性 ，无论生熟食物都应用食品袋或是大全小盒小盆等进行分别包装 ，可以减少食物水分的流失，然后晾干保存 ，可保存食物相当长的时间，
7.埋藏法 。故能保存食物较长一段时间 。特别适宜保存蔬菜水果，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，
8.窖藏法
。以防相互污染或是串味 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，炭灰
、生熟食品要分开 。将食物埋入地下和沙土 、即脱水法 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法。用太阳晒 、将食物清洗干净后 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，蛋类等 。尤其在冬天 ，吃多少取多少 ，免受空气污染 ，去除食物中的水分 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法。可防止食物变质腐烂 。抑制微生物的繁殖 ，用冰箱保存食物时 ，
6.糖渍法 。比较适合保存块茎类蔬菜 、
5.盐渍法 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。烟熏或风吹干 ，
4.煮沸法。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，如常说的阴凉通风处，
3.干燥法 。用食盐腌渍 ，将食物装入容器内 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，将食物放在沸水中消毒 ，石灰中 ，抑制微生物的繁殖，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，简介 ： 1.冷藏法。将容器盖好或是密封好 ，同盐渍法相同 ，火烤、盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。