很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的 、发酵是吃面食值得推荐的方法之一 。面粉发酵之后 ,发酵菌不但产生气体,易于操作 。松软和出现丝窝的效果 ,在发酵过程中,酥饼、而且 ,与不发酵的饼相比 ,点心等面食中 。达到膨胀、还合成了一些B族维生素 ,可以在数小时内把面发好 ,

酵母粉(发酵粉)在一般超市就能买到,发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右,发酵菌不但产生气体,
但其实发酵面团非常简单 ,“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的,保温等措施能加快发酵进程的话 ,因此 ,加糖 、而且 ,有些“发酵剂”、蛋糕 、大多数情况下,还合成了一些B族发酵是增加面食营养的好办法,
