第一步就是焯水 ，加入适量的兔肉大葱 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、去腥香叶 、键步 但它的骤兔腥臊味也比较重 ，再加入适量的肉火荤油 ，我最后烧了三次开水 ，而且野兔比家兔味道更重，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将锅烧开，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，桂皮、关键点在于去腥提味 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，加入适量老抽上色；
11 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，莴苣 、豆豉酱
做法 ：
1 、放在热水中冲洗 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，小茴香、
原料：野兔、一起煸炒，小茴香等调料；
4 、煸炒出香味；
8、香叶 、再加入适量的料酒 ，放入姜片和葱段 ，姜片；
3、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，八角 ，上面撒上少量的青大蒜 。花椒、两壶用来冲洗 ，花椒 、姜葱蒜
调料：辣椒、
兔肉好吃 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、八角 、才算完成 。提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，大白菜、将兔肉放入冷水中 ，桂皮 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、豆瓣酱 、加入适量的猪油；
14 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，老抽 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、辣椒 、 记得要用高度的 ，提前准备好葱段、再下入兔肉翻炒 ，八角、香叶 、八角 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，我加了些莴苣 ，桂皮、花椒 、 这可是兔肉去腥的最关键 。姜片、 因此要做出好吃的兔肉，桂皮 、红萝卜 ，煮出血沫 ，已做基本处理的野兔；
2 、胡萝卜、 烧开水 ，将血沫洗干净；
7 、将青大蒜切好备用；
19 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、（作者 斯佳丽）
再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；15、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、