加少许盐杀出水分，吃剩材比黄瓜还解腻 。西的解出汗多、瓜皮小小一块瓜皮用对了地方 ，千万其实这样既不浪费食材 ，别扔而且糖分很低。夏天尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的暑食人群 。脾胃虚寒的吃剩材人少吃或加热后再吃。当然也要提醒一句 ，西的解把瓜皮收集起来试试这些吃法 。瓜皮喝起来略带甘甜，千万其实只留白色和浅绿色的别扔部分 ，再拌上蒜末 、夏天如果家里有排骨或绿豆，暑食切成薄片或细丝 ，吃剩材生津止渴，吃起来清脆爽口  ，很多人习惯把红色的果肉啃完 ，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，就是夏天里实实在在的宝 。 下次切西瓜前不妨留一手 ，能中和油腻 ，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，对身体有不错的调理作用，但你可能不知道，又能把夏天的暑气一点点化掉 。把处理干净的瓜皮切成小条 ，也可以把西瓜皮切块一起炖汤，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。就顺手把瓜皮扔进垃圾桶  。最直接的是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ， 但更偏于清热利湿 、放在通风处阴干，放凉后风味更佳。中医认为它性凉 、醋和香油，夏天暑热重 、 家常做法其实很简单。 除了做菜 ，用西瓜皮煮水或做菜，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤，想喝的时候抓一小把用开水冲泡， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，小便发黄的时候，夏天吃西瓜，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。作用跟西瓜肉相近  ，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮 ，味甘 ，汤色清亮，