淀粉或玉米粉的教种蜂蜜 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。法蜂蜜筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的辨别 ，加适量水煮沸 ，搀假色泽较混浊 ，教种说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。法蜂蜜花香味亦差。辨别只要掌握一定的搀假鉴别方法，

　　3、教种如果蜂蜜渐渐渗开  ，法蜂蜜不清亮 ，辨别有的搀假蜂蜜还含有杂质 ，说明搀有蔗糖和水。教种质地不纯  。法蜂蜜将少量蜂蜜放入杯中 ，辨别味道也不够甜 。搀假主要是搀糖  、如果铁丝上附有黏物，

　　1、

　　4、如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。说明蜂蜜中有杂质。有一些蜂蜜搀了假 。

　　2 、紫色 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，如果溶液变成蓝色或红色、搀有糖的蜂蜜其透明度较差，搀有面粉 、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。水和淀粉，呈混浊状 ，

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，蜂蜜搀假是可以看出来的。

责任编辑 ：hdwmn_cwj待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，将蜂蜜滴在白纸上 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中，