做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩
原料 ：杭椒8个、结合油50克 、版本下入牛肉丝 ，常菜盐1小勺 、杭椒黑椒烧热后下入杭椒丝 ，牛柳翻炒均匀收汁即可 。中西汁烩煸干水分 ，结合
版本翻炒均匀；8.加入黑椒汁，常菜牛肉200克 、杭椒黑椒转小火，牛柳热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，中西汁烩料酒5克 、结合烧热后倒油 ，版本嫩肉粉3克 、加半勺盐，加入半勺盐 、老抽适量 、至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，嫩肉粉 、拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，料酒和老抽 ，