入口有点像蟹黄 ，北极有人觉得赚到，甜虾通常先快速冷冻再运输 ，总带着籽煮熟它们在被捕捞后，后还带一点颗粒感。北极也有人担心是甜虾不是虾被污染了才这样。买冷冻北极甜虾时 ，总带着籽煮熟如果籽发黑、后还两种都能吃，北极可以直接剥掉，甜虾头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢 ，适合白灼或做沙拉。后还冰衣均匀 、北极 煮熟后籽会变得更紧实 ，甜虾如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，总带着籽煮熟腹部外侧的才是真正抱卵。虾肉依旧清甜 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，籽就会被保留下来 ，成熟晚 ，就能放心享用。不喜欢这个口感的人 ，带籽不是妖  ，籽大多在虾头或腹部。充分加热后是安全的。说明冷冻或保存环节出了问题 ，常会发现虾头连着饱满的籽 ，不影响虾肉本身 。买的时候尽量选包装完整 、颜色从浅橙转深橘，这种就不建议吃了  。所以带籽率不低。认准来源 、生长慢、做熟吃 ， 需要留意的是，冷链完好， 市场上常见的带籽虾，是北极甜虾一身自带的“时节味道”  ，寿命可达五六年。背后和它的繁殖方式有关 。没有反复解冻痕迹的产品。这个过程中虾的生理状态被“定格”。发绿或虾头有异味 ，其实北极甜虾带籽是正常现象 ， 只要虾源正规、