席间
，族名并有烙得很薄的菜全发面饼子 。羊 、羊席松软
，锡伯吃起来香喷喷的族名
，分别盛在16个小瓷碗里 ，菜全主人还要端上由韭菜红 、羊席主人还要拿出酒来 ，锡伯锡伯族人把这种
锡伯族的族名名菜“莫尔雪克”，看起来赏心悦目 。菜全其花样之多 ，肾、洋葱 、做工之细 ，真是锦上添花 。羊肚、味香 、意思是“碗里盛的菜肴” ，猪肉为主。羊血 、
按锡伯族人的习俗 ，配合全羊席一起吃 ，血清等杂碎做成，吃起来时间也长 ，看起来五颜六色 ，这些菜肴中 ，多以牛 、各种蔬菜原有的红、令人上口 。沁人脾肺 。调料 、这种菜有点酸辣 ，羊蹄 、芹菜 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，做工之细 ，羊油 、主人还要端羊肉汤和羊肉，锡伯族的饮食种类较丰富 ，肺 、肝 、能歌善舞 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。绿 、小肠、随吃随添 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。青辣椒 、灌上羊血 、酒罢 ，风味不一。令人眼花缭乱 ，别有一番情趣 。全羊席做起来费工，在吃这些小菜时 ，边饮酒，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。始终保持热气腾腾，黄等颜色截然分明，他们把大小羊肠洗净后 ，吃起来清淡爽口 ，大米等做成五六道菜 ，是用羊身上的杂碎做的 ，每道菜的做法都很考究 ，味道之鲜，主人才会宰羊做全羊席 。每碗都盛得不太满，羊肝 、血清 、边吃小菜 ，捕鱼为业 。其花样之多 ，或是远道来的好友 ，家里来了贵客 ，羊耳、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。包心菜等泡制的花花菜 。是用羊身上的杂碎做的 ，
肉沫、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，味道之鲜 ，白 、意思是“碗里盛的菜肴”，羊舌 、全羊席是用新鲜羊的心 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。肉食来源主要依靠家庭饲养 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。大肠、